Амаретти

Name: Амаретти
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 75 г Миндаль (очищенный, половинками или рубленый); 75 г Сахар мелкого помола; 1 Яичный белок; 3 ч.л. Ликер Амаретто; 2 капли Миндальный экстракт; по вкусу Сахарная пудра (для посыпки)

Классические итальянские миндальные печенья с нежной, рассыпчатой текстурой и изысканным ароматом миндального ликёра.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Миндаль (очищенный, половинками или рубленый) 75 г

Сахар мелкого помола 75 г

Яичный белок 1

Ликер Амаретто 3 ч.л.

Миндальный экстракт 2 капли

Сахарная пудра (для посыпки) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите два противня пергаментной бумагой.

Шаг 2

Измельчите миндаль и сахар в кухонном комбайне. Добавьте яичный белок, ликер Амаретто и миндальный экстракт и смешайте до получения гладкого, плотного теста.

Шаг 3

Переложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1,5 см. Отсадите на противни куполообразные заготовки диаметром 2,5 см на достаточном расстоянии друг от друга. Держа насадку примерно в 1 см над противнем, удобнее формировать изделия округлой формы. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета, затем остудите на решётке. Пока печенье ещё тёплое, посыпьте его просеянной сахарной пудрой. Повторите отсаживание и выпекание с оставшимся тестом.