كلافوتي الكمثرى
كلافوتيس بالكمثرى على الطريقة الفرنسية، مُنكَّه بالقرفة والروم.
المكونات
كمثرى ناضجة (مغسولة، مقشّرة، منزوعة البذور، ومقطّعة إلى شرائح رقيقة)
4
زبدة مملّحة (مذابة، بالإضافة إلى 20 جرام إضافية لدهن الطبق)
40 جرام
بيض
4
حليب
200 مل
دقيق لجميع الاستخدامات
100 جرام
سكر حبيبات
60 جرام
سكر الفانيليا
1 كيس
قرفة مطحونة
رشة
روم
50 مل
ملح
رشة
سكر بودرة (للرش)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الكمثرى
سخّن الفرن إلى 210 درجة مئوية (410 درجة فهرنهايت). اغسل الكمثرى، وقشّره، وقطّعه إلى أرباع، وانزع بذوره، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة. ادهن صينية الخبز ورتّب شرائح الكمثرى.
2
تحضير العجينة
في قدر صغير ذي قاع سميك، أذب الزبدة. في وعاء كبير، اخفق الدقيق والسكر والملح والقرفة وسكر الفانيليا معاً. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم اسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أضف الزبدة المذابة والروم، وقلّب. يجب أن تكون العجينة ناعمة تماماً.
3
الخبز
اسكب العجينة فوق شرائح الكمثرى. اخبز على درجة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
4
التقديم
قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مع رشّها بخفة بسكر البودرة.
