배 크라푸티
시나몬과 럼으로 향을 낸 프랑스식 배 클라푸티.
재료
익힌 배 (씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 얇게 썬 것)
4
소금 버터 (녹인 것, 추가로 그릇에 바르기 위한 20 g)
40 g
달걀
4
우유
200 ml
중력분
100 g
백설탕
60 g
바닐라 슈가
1 sachet
계피 가루
a pinch
럼
50 ml
소금
a pinch
슈가 파우더 (가루 뿌리기용)
to taste
조리 방법
1
배 준비하기
오븐을 210°C(410°F)로 예열합니다. 배를 씻고, 껍질을 벗기고, 4등분하여 씨를 제거한 다음 얇게 썹니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 배 슬라이스를 배열합니다.
2
반죽 만들기
작은 두꺼운 바닥의 냄비에 버터를 녹입니다. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 계피, 바닐라 슈가를 함께 거품기로 섞습니다. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고, 저으며 계속 우유를 천천히 부어줍니다. 녹인 버터와 럼을 넣고 섞습니다. 반죽이 완전히 매끄러워야 합니다.
3
굽기
배 슬라이스 위에 반죽을 부어줍니다. 210°C에서 10분간 굽고, 그 다음 온도를 180°C로 낮추어 20분 더 굽습니다.
4
제공
따뜻하거나 상온에서 슈가 파우더를 살짝 뿌려서 제공합니다.
