شوربة معدة الخنزير بالزنجبيل والفلفل الأبيض
شوربة دافئة تُطهى على نار هادئة مع معدة الخنزير وشرائح الزنجبيل وحبوب الفلفل الأسود، تتميز بنكهة غنية شهية.
المكونات
معدة الخنزير (مغسولة، مسلوقة لفترة قصيرة في ماء مغلي، مشطوفة، ومقطعة إلى قطع كبيرة)
450 g
الزنجبيل (مقشر ومقطع إلى شرائح)
50 g
أوراق الكزبرة المقطعة
to taste
مرقة الدجاج
2 tsp
ملح
2 tsp
حبوب الفلفل الأبيض
1 tsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل معدة الخنزير جيدًا، واسلقها لفترة قصيرة في ماء مغلي، ثم أخرجها واشطفها، وقطعها إلى قطع كبيرة. ثم قشر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح.
2
الطهي على نار هادئة
ضع قطع معدة الخنزير وشرائح الزنجبيل في قدر، وأضف كمية كافية من الماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف حبوب الفلفل الأبيض، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة. تبّل بالملح ومرقة الدجاج، وزين بأوراق الكزبرة، وقدّم الطبق.
