胡椒と生姜の豚胃スープ
豚胃、生姜スライス、胡椒の実をじっくり煮込んだ、体が温まるスープで、コクのある深い旨味が特徴です。
材料
豚胃（洗って、沸騰したお湯で軽く湯通しし、洗い流してから大きめに切る）
450 g
生姜（皮をむいて薄切りにする）
50 g
香菜の茎
to taste
チキンブイヨン
2 tsp
塩
2 tsp
白胡椒
1 tsp
作り方
1
下準備
豚胃を洗い、沸騰したお湯で軽く湯通ししたら取り出して洗い流し、大きめに切ります。生姜は皮をむいて薄切りにします。
2
煮込み
豚胃と生姜の薄切りを鍋に入れ、水を適量加えて強火で沸騰させます。白胡椒を加え、弱火にして1時間煮込みます。塩とチキンブイヨンで味を調え、香菜の茎を散らして出来上がり。
