Pfeffer-Ingwer-Schweinemagensuppe

Name: Pfeffer-Ingwer-Schweinemagensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 450 g Schweinemagen (gewaschen, kurz in kochendem Wasser blanchiert, abgespült und in große Stücke geschnitten); 50 g Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten); Korianderzweige, nach Geschmack; 2 TL Hühnerbrühe; 2 TL Salz; 1 TL Weiße Pfefferkörner

Eine wärmende Suppe, die mit Schweinemagen, Ingwerscheiben und Pfefferkörnern geköchelt wird und einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack bietet.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinemagen (gewaschen, kurz in kochendem Wasser blanchiert, abgespült und in große Stücke geschnitten) 450 g

Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten) 50 g

Korianderzweige nach Geschmack

Hühnerbrühe 2 TL

Salz 2 TL

Weiße Pfefferkörner 1 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Schweinemagen waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und sauber abspülen, dann in große Stücke schneiden; den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Simmern

Die Schweinemagenstücke und Ingwerscheiben in einen Topf geben, genug Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Pfefferkörner hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Hühnerbrühe würzen, mit Korianderzweigen garnieren und servieren.