كوكيز مخصصة
كعكات حفلة مزينة بأسماء الضيوف أو الأحرف الأولى من أسمائهم.
المكونات
زبدة (باردة، مكعبات)
175 g
دقيق عادي
300 g
قشر برتقال (مبشور ناعم)
1
سكر بودرة
90 g
صفار البيض
2
بياض البيض
1
سكر بودرة
200 g
ملوّن طعام (ألوان مختلفة)
2
حلوى طرية
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الزبدة والدقيق وقشر البرتقال في محضّرة الطعام واخلط حتى يصبح القوام شبيهاً بفتات الخبز. أضف سكر البودرة وصفار البيض. اخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة. غلّفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
الخطوة 2
سخّن الفرن إلى 200°م (علامة الغاز 7). ادهن صينيتَي خبز بالزبدة.
3
الخطوة 3
افرش العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اقطع أشكال كوكيز مختلفة (مربعات، دوائر، قلوب)، بحيث لا يقل قطرها أو عرضها عن 7.5 سم.
4
الخطوة 4
ضع الكوكيز على صواني الخبز مع ترك مسافة صغيرة بينها. اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تبدأ الحواف بالتحوّل إلى اللون الذهبي.
5
الخطوة 5
اتركها ترتاح على صينية الخبز لمدة دقيقتين حتى تتماسك، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
6
الخطوة 6
التزيين: ضع بياض البيض وسكر البودرة في وعاء واخفق حتى تتشكّل قمم صلبة.
7
الخطوة 7
قسّم التزيين إلى وعاءين وأضف بضع قطرات من ألوان طعام مختلفة إلى كل منهما.
8
الخطوة 8
انقل كل لون من ألوان التزيين إلى كيس بلاستيكي منفصل وادفع التزيين إلى إحدى الزوايا.
9
الخطوة 9
اقطع زاوية صغيرة من كل كيس حتى تتمكّن من رسم خطوط رفيعة. اكتب اسم كل ضيف أو الأحرف الأولى من اسمه على الكوكيز. استخدم اللونين لرسم حدود زخرفية حول الكوكيز (نقاط، خطوط مستقيمة، خطوط متموجة، أو خطوط متعرّجة).
10
الخطوة 10
اقطع الحلوى الطرية إلى قطع صغيرة. الصق قطع الحلوى أو حبّات الفضة على التزيين على الكوكيز واتركها تجف لمدة ساعة على الأقل.
