Personalisierte Kekse
Party-Kekse, verziert mit den Namen oder Initialen der Gäste.
Zutaten
Butter (kalt, gewürfelt)
175 g
Mehl (Type 405)
300 g
Orangenschale (fein gerieben)
1
Puderzucker
90 g
Eigelbe
2
Eiweiß
1
Puderzucker
200 g
Lebensmittelfarbe (verschiedene Farben)
2
Weichkaramellen
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter, das Mehl und die Orangenschale in einer Küchenmaschine vermengen, bis die Textur Paniermehl ähnelt. Puderzucker und Eigelbe hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2
Schritt 2
Den Ofen auf 200 °C (Gas Stufe 7) vorheizen. Zwei Backbleche einfetten.
3
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Verschiedene Plätzchenformen (Quadrate, Kreise, Herzen) ausstechen, jeweils mindestens 7,5 cm im Durchmesser oder in der Breite.
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Schritt 4
Die Kekse auf die Backbleche legen und dabei etwas Abstand dazwischen lassen. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder anfangen goldbraun zu werden.
5
Schritt 5
2 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, bis sie fest sind, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
6
Schritt 6
Dekoration: Das Eiweiß und den Puderzucker in eine Schüssel geben und schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
7
Schritt 7
Den Zuckerguss auf 2 Schüsseln aufteilen und einige Tropfen unterschiedlicher Lebensmittelfarbe in jede geben.
8
Schritt 8
Jeden der 2 gefärbten Zuckergüsse in einen separaten Gefrierbeutel füllen und den Zuckerguss in eine Ecke drücken.
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Schritt 9
Eine kleine Ecke jedes Beutels abschneiden, damit dünne Linien gespritzt werden können. Den Namen oder die Initialen jedes Gastes auf die Kekse schreiben. Mit den 2 Zuckergüssen dekorative Ränder um die Kekse spritzen (Punkte, gerade Linien, Wellenlinien oder Zickzacklinien).
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Schritt 10
Die Weichkaramellen in kleine Stücke schneiden. Die Bonbonstücke oder silbernen Dragees auf den Zuckerguss der Kekse kleben und mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
