Именное печенье
Праздничное печенье, украшенное именами или инициалами гостей.
Ингредиенты
сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками)
175 g
пшеничная мука
300 g
апельсиновая цедра (мелко натёртая)
1
сахарная пудра
90 g
яичные желтки
2
яичный белок
1
сахарная пудра
200 g
пищевой краситель (разные цвета)
2
мягкие конфеты
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Положите сливочное масло, муку и апельсиновую цедру в кухонный комбайн и перемешивайте до получения текстуры, напоминающей хлебные крошки. Добавьте сахарную пудру и яичные желтки. Перемешивайте до образования гладкого теста. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C (газовая отметка 7). Смажьте 2 противня маслом.
3
Шаг 3
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте различные формы печенья (квадраты, круги, сердечки), каждая диаметром или шириной не менее 7,5 см.
4
Шаг 4
Выложите печенье на противни, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекайте 10–12 минут, пока края не начнут золотиться.
5
Шаг 5
Оставьте печенье на противне на 2 минуты, чтобы оно затвердело, затем переложите на решётку для полного остывания.
6
Шаг 6
Украшение: Положите яичный белок и сахарную пудру в миску и взбивайте до образования устойчивых пиков.
7
Шаг 7
Разделите глазурь на 2 миски и добавьте в каждую по несколько капель пищевого красителя разных цветов.
8
Шаг 8
Переложите каждую из 2 видов цветной глазури в отдельный пластиковый пакет и выдавите глазурь в один угол.
9
Шаг 9
Отрежьте небольшой уголок у каждого пакета, чтобы можно было выдавливать тонкие линии. Напишите на печенье имя или инициалы каждого гостя. Используйте 2 вида глазури для создания декоративных бордюров вокруг печенья (точки, прямые линии, волнистые линии или зигзагообразные линии).
10
Шаг 10
Нарежьте мягкие конфеты на мелкие кусочки. Прикрепите кусочки конфет или серебряные драже к глазури на печенье и дайте застыть в течение как минимум 1 часа.
