Biscuits personnalisés
Biscuits de fête décorés avec les noms des invités ou leurs initiales.
Ingrédients
beurre (froid, en dés)
175 g
farine
300 g
zeste d'orange (finement râpé)
1
sucre glace
90 g
jaunes d'œuf
2
blanc d'œuf
1
sucre glace
200 g
colorant alimentaire (différentes couleurs)
2
bonbons mous
au goût
Instructions
1
Étape 1
Placez le beurre, la farine et le zeste d'orange dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que la texture ressemble à de la chapelure. Ajoutez le sucre glace et les jaunes d'œuf. Mélangez jusqu'à former une pâte lisse. Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
2
Étape 2
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7). Beurrez 2 plaques de cuisson.
3
Étape 3
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez différentes formes de biscuits (carrés, ronds, cœurs), chacune d'au moins 7,5 cm de diamètre ou de largeur.
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Étape 4
Disposez les biscuits sur les plaques de cuisson, en laissant un peu d'espace entre eux. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
5
Étape 5
Laissez reposer sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
6
Étape 6
Décoration : Placez le blanc d'œuf et le sucre glace dans un bol et battez jusqu'à l'obtention de pics fermes.
7
Étape 7
Divisez le glaçage dans 2 bols et ajoutez quelques gouttes de différents colorants alimentaires dans chacun.
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Étape 8
Transférez chacun des 2 glaçages colorés dans une poche en plastique séparée et poussez le glaçage dans un coin.
9
Étape 9
Coupez un petit coin de chaque poche afin de pouvoir former des traits fins. Écrivez le nom ou les initiales de chaque invité sur les biscuits. Utilisez les 2 glaçages pour tracer des bordures décoratives autour des biscuits (points, lignes droites, lignes ondulées ou lignes en zigzag).
10
Étape 10
Coupez les bonbons mous en petits morceaux. Collez les morceaux de bonbons ou les dragées argentées sur le glaçage des biscuits et laissez prendre pendant au moins 1 heure.
