개인 맞춤 쿠키
손님들의 이름 또는 이니셜로 장식된 파티 쿠키.
재료
버터 (차가운 상태, 깍둑썰기)
175 g
밀가루
300 g
오렌지 제스트 (곱게 간 것)
1
슈가 파우더
90 g
달걀 노른자
2
달걀 흰자
1
슈가 파우더
200 g
식용색소 (여러 가지 색)
2
부드러운 사탕
적당량
조리 방법
1
1단계
버터, 밀가루, 오렌지 제스트를 푸드 프로세서에 넣고 빵가루 같은 질감이 될 때까지 섞으세요. 슈가 파우더와 달걀 노른자를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞으세요. 비닐랩으로 감싸 30분 동안 냉장 보관하세요.
2
2단계
오븐을 200°C (가스 7단)로 예열하세요. 베이킹 트레이 2장에 기름을 발라주세요.
3
3단계
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 밀어 펴세요. 지름 또는 너비가 최소 7.5cm가 되도록 다양한 쿠키 모양 (네모, 동그라미, 하트)으로 잘라내세요.
4
4단계
쿠키 사이에 약간의 간격을 두고 베이킹 트레이에 놓으세요. 가장자리가 황금색이 될 때까지 10~12분간 구워주세요.
5
5단계
단단해질 때까지 베이킹 트레이에서 2분 동안 그대로 둔 다음, 냉각 선반으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
6
6단계
데코레이션: 달걀 흰자와 슈가 파우더를 볼에 넣고 뻣뻣한 볼기가 생길 때까지 섞으세요.
7
7단계
아이싱을 2개의 볼에 나누고 각각 다른 식용색소를 몇 방울씩 떨어뜨려 넣으세요.
8
8단계
색을 입힌 아이싱 2가지를 각각 별도의 비닐주머니에 넣고 한쪽 모서리로 밀어주세요.
9
9단계
가늘게 짤 수 있도록 각 비닐주머니의 한쪽 모서리를 잘라주세요. 각 손님의 이름 또는 이니셜을 쿠키에 적으세요. 2가지 아이싱으로 쿠키 주변에 장식용 테두리 (점, 직선, 물결선, 지그재그 선)를 짜주세요.
10
10단계
부드러운 사탕을 작은 조각으로 자르세요. 사탕 조각이나 은색 드라제를 쿠키의 아이싱 위에 붙이고 최소 1시간 동안 굳혀주세요.
