معكرونة البيستو
بيستو منزلي الصنع مع البروكلي والباستا — بسيط، سريع التحضير، ومغذٍ.
المكونات
سباغيتي
٩ أونصة (٢٥٠ غ)
زهرات البروكلي
١٥-٢٠ صغيرة
ثوم (مفروم خشناً)
٢ فصوص كبيرة
حبات الصنوبر
٣ ملاعق كبيرة
جبنة البارميزان (مبشورة طازجة ناعمة، مع كمية إضافية للتقديم)
٤ ملاعق كبيرة
أوراق ريحان طازجة (٢{ أونصة/٦٠ غ)
حزمة كبيرة
زيت زيتون
١/٣ كوب
ملح وفلفل
الخطوات
1
الخطوة ١
ضع الثوم والصنوبر في محضرة الطعام واطحن حتى يصبحا مفرومين خشناً. ثم أضف جبنة البارميزان والريحان واطحن مرة أخرى حتى تحصّل على هريس خشن.
2
الخطوة ٢
اسكب زيت الزيتون في محضرة الطعام واطحن للحصول على خليط ناعم. تبّل حسب الذوق. انقل البيستو إلى مرطبان بغطاء.
3
الخطوة ٣
املأ قدراً كبيراً بالماء حتى ثلاثة أرباعه. أضف ملعقة صغيرة من الملح واترك الماء حتى الغليان. أنزل المعكرونة في القدر.
4
الخطوة ٤
اطبخ المعكرونة وفقاً للتعليمات المدونة على العبوة. قبل نحو ٤ دقائق من انتهاء طبخ المعكرونة، أضف البروكلي واتركه على نار هادئة.
5
الخطوة ٥
صفِّ المعكرونة والبروكلي مع الاحتفاظ بـ ٢ ملاعق كبيرة من ماء الطبخ. أعد المعكرونة والبروكلي إلى القدر مع ماء الطبخ.
6
الخطوة ٦
أضف ما يكفي من البيستو لتغطية المعكرونة والبروكلي (قد يتبقى لديك بعض منه). حرّك وقسّم المعكرونة بين أربعة أطباق ضحلة.
