Паста с песто
Домашний песто с брокколи и пастой — простой, быстрый и питательный.
Ингредиенты
спагетти
9 oz (250 g)
соцветия брокколи
15-20 small
чеснок (крупно нарезанный)
2 large cloves
кедровые орехи
3 tbsp
сыр пармезан (свежий, мелко натёртый, плюс немного для подачи)
4 tbsp
свежие листья базилика (60 г)
1 large bunch
оливковое масло
1/3 cup
соль и перец
Инструкции
1
Шаг 1
Положите чеснок и кедровые орехи в кухонный комбайн и измельчите до состояния крупной крошки. Затем добавьте пармезан и базилик и снова измельчите до получения крупного пюре.
2
Шаг 2
Влейте оливковое масло в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Приправьте по вкусу. Переложите песто в банку с крышкой.
3
Шаг 3
Наполните большую кастрюлю водой на три четверти. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Опустите пасту в кастрюлю.
4
Шаг 4
Варите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Примерно за 4 минуты до готовности пасты добавьте брокколи и продолжайте варить на медленном огне.
5
Шаг 5
Слейте воду с пасты и брокколи, но оставьте 2 столовые ложки воды, в которой они варились. Верните пасту и брокколи в кастрюлю вместе с этой водой.
6
Шаг 6
Добавьте столько песто, чтобы покрыть пасту и брокколи (часть песто может остаться). Перемешайте и разложите пасту по четырём неглубоким тарелкам.
