حساء أمعاء الخنزير مع الخردل المخلل

Name: حساء أمعاء الخنزير مع الخردل المخلل
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2025-11-23T15:00:36Z أمعاء الخنزير الصغيرة (تنظف بالثوم، وتسلق مع أضلاع الخنزير، وتقطع إلى قطع بعد الطهي); 640 g أضلاع الخنزير (تسلق، وتُرمى بعد الطهي); 160 g الخردل المخلل من تشاوتشو (يقطع إلى شرائح، ويُنقع في ماء مالح خفيف لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفى); 20 cup ماء; 1 clove ثوم (لتنظيف أمعاء الخنزير الصغيرة); to taste ملح (للتتبيل ولنقع الخردل المخلل); to taste غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)

اطبخ أمعاء الخنزير مع أضلاع الخنزير على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. أزل الأضلاع، وأضف الخردل المخلل المُحضّر، واتركه على نار هادئة لفترة قصيرة للتتبيل.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

أمعاء الخنزير الصغيرة (تنظف بالثوم، وتسلق مع أضلاع الخنزير، وتقطع إلى قطع بعد الطهي) 2025-11-23T15:00:36Z

أضلاع الخنزير (تسلق، وتُرمى بعد الطهي) 640 g

الخردل المخلل من تشاوتشو (يقطع إلى شرائح، ويُنقع في ماء مالح خفيف لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفى) 160 g

ماء 20 cup

ثوم (لتنظيف أمعاء الخنزير الصغيرة) 1 clove

ملح (للتتبيل ولنقع الخردل المخلل) to taste

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) to taste

الخطوات

الخطوة 1

تُنظف أمعاء الخنزير الصغيرة بالثوم، وتُسلق مع أضلاع الخنزير، ثم تُترك جانباً.

الخطوة 2

يُقطع الخردل المخلل إلى شرائح، ويُنقع في ماء مالح خفيف لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفى ويُترك جانباً.

الخطوة 3

يُغلى الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان الشديد، وتُضاف أضلاع الخنزير وأمعاء الخنزير الصغيرة وتُطهى حتى تنضج؛ ثم تُتخلص من أضلاع الخنزير. تُخرج أمعاء الخنزير الصغيرة، وتُقطع إلى قطع، وتُعاد إلى الحساء، ويضاف الخردل المخلل المقطع وتُطهى لبضع دقائق. تُتبل بالملح أو غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة.