Sopa de intestino de cerdo con mostaza encurtida

Name: Sopa de intestino de cerdo con mostaza encurtida
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 intestino de cerdo pequeño (limpiar con ajo, blanquear junto con las costillas de cerdo, cortar en segmentos después de cocinar); 640 g costillas de cerdo (blanquear, desechar después de cocinar); 160 g mostaza encurtida de Chaozhou (cortar en rodajas, remojar en agua salada ligera durante 30 minutos, escurrir); 20 tazas agua; 1 diente ajo (para limpiar el intestino de cerdo pequeño); al gusto sal (para sazonar y remojar la mostaza encurtida); al gusto glutamato monosódico

Cocine a fuego lento los intestinos de cerdo con las costillas de cerdo hasta que estén completamente cocidos. Retire las costillas, agregue las hojas de mostaza encurtidas preparadas y cocine brevemente a fuego lento para sazonar.

1 h 15 min

Fácil

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Sopa de intestino de cerdo con mostaza encurtida

Ingredientes

intestino de cerdo pequeño (limpiar con ajo, blanquear junto con las costillas de cerdo, cortar en segmentos después de cocinar) 1

costillas de cerdo (blanquear, desechar después de cocinar) 640 g

mostaza encurtida de Chaozhou (cortar en rodajas, remojar en agua salada ligera durante 30 minutos, escurrir) 160 g

agua 20 tazas

ajo (para limpiar el intestino de cerdo pequeño) 1 diente

sal (para sazonar y remojar la mostaza encurtida) al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpia el intestino de cerdo pequeño con ajo, blanquéalo junto con las costillas de cerdo y resérvalo.

Paso 2

Corta la mostaza encurtida en rodajas, remójala en agua salada ligera durante 30 minutos, escúrrela y resérvala.

Paso 3

Lleva el agua a ebullición fuerte, agrega las costillas de cerdo y el intestino de cerdo pequeño y cocina hasta que esté tierno; desecha las costillas. Retira el intestino de cerdo pequeño, córtalo en segmentos, vuelve a incorporarlo a la sopa, agrega la mostaza encurtida en rodajas y cocina durante unos minutos. Sazona con sal o glutamato monosódico al gusto.