Soupe d'intestin de porc à la moutarde marinée

Name: Soupe d'intestin de porc à la moutarde marinée
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 intestin de porc (nettoyer avec de l'ail, blanchir avec des côtes de porc, couper en morceaux après cuisson); 640 g côtes de porc (blanchir, jeter après cuisson); 160 g moutarde marinée de Chaozhou (émincer, faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 30 minutes, égoutter); 20 tasses eau; 1 gousse ail (pour nettoyer l'intestin de porc); selon le goût sel (pour assaisonner et faire tremper la moutarde marinée); selon le goût MSG

Faire mijoter les intestins de porc avec les côtes de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer les côtes, ajouter les feuilles de moutarde marinées préparées, et faire mijoter brièvement pour assaisonner.

1 h 15 min

Facile

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Soupe d'intestin de porc à la moutarde marinée

Ingrédients

intestin de porc (nettoyer avec de l'ail, blanchir avec des côtes de porc, couper en morceaux après cuisson) 1

côtes de porc (blanchir, jeter après cuisson) 640 g

moutarde marinée de Chaozhou (émincer, faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 30 minutes, égoutter) 160 g

eau 20 tasses

ail (pour nettoyer l'intestin de porc) 1 gousse

sel (pour assaisonner et faire tremper la moutarde marinée) selon le goût

MSG selon le goût

Instructions

Étape 1

Nettoyer l'intestin de porc avec de l'ail, blanchir ensemble avec les côtes de porc, puis réserver.

Étape 2

Émincer la moutarde marinée, faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 30 minutes, égoutter et réserver.

Étape 3

Porter l'eau à ébullition, ajouter les côtes de porc et l'intestin de porc et cuisiner jusqu'à tendreté; jeter les côtes de porc. Retirer l'intestin de porc, couper en morceaux, le remettre dans la soupe, ajouter la moutarde marinée émincée et cuisiner quelques minutes. Assaisonner avec du sel ou du MSG selon le goût.