مربى الأناناس والكومكوات
يُطهى الأناناس والكُمكُوات والفستق على نار هادئة في شراب السكر حتى يتبخر ويصبح مربى كثيفًا وغنيًا.
المكونات
سكر
112 g
ماء
15 g
حبة فانيليا
1/2
شراب الجلوكوز
12 g
أناناس (معلّب، مُصفّى ومُقطّع مكعبات)
125 g
كومكوات (مُقطّع ومُسلوق)
50 g
فستق
10 g
الخطوات
1
الخطوة 1
يُمزج السكر والماء وحبة الفانيليا في قدر ويُغلى حتى يصل الشراب إلى درجة حرارة 238°F (120°C).
2
الخطوة 2
تُضاف الفواكه والمكسرات إلى الشراب.
3
الخطوة 3
يُطهى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق، ثم تُنزع حبة الفانيليا.
4
الخطوة 4
يُسكب في مرطبان زجاجي نظيف، ويُحكم إغلاقه، ويُحفظ في الثلاجة.
