Джем из ананаса и кумквата
Томите ананас, кумкваты и фисташки в сахарном сиропе, пока смесь не загустеет до состояния густого, насыщенного джема.
Ингредиенты
сахар
112 г
вода
15 г
стручок ванили
1/2
глюкозный сироп
12 г
ананас (консервированный, без жидкости, нарезанный кубиками)
125 г
кумкват (нарезанный и бланшированный)
50 г
фисташки
10 г
Инструкции
1
Шаг 1
Соедините сахар, воду и ванильный стручок в кастрюле и доведите до кипения, уваривайте, пока сироп не достигнет температуры 120 °C.
2
Шаг 2
Добавьте фрукты и орехи в сироп.
3
Шаг 3
Готовьте на сильном огне 2–3 минуты, затем извлеките ванильный стручок.
4
Шаг 4
Перелейте в чистую стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
