سمك مطبوخ مع الأناناس
طبق سمك شهيّ بنكهة حلوة وحامضة، يُحضَّر بصلصة السمبال الماليزية والأناناس.
المكونات
سمكة (منظفة بعد الذبح، مشرّرة من الجانبين)
1
أناناس (مقطّع إلى قطع صغيرة)
50 g
شرائح البصل الأخضر
10 g
شرائح الزنجبيل
5 g
صلصة السامبال الماليزية
1 tbsp
حليب جوز الهند
50 ml
ماء
200 ml
ملح
1/4 tsp
سكر أبيض
1/2 tsp
زيت السلطة
3 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
نظّف السمكة بعد الذبح، واشرشر الجانبين. قطّع الأناناس إلى قطع صغيرة وضعه جانبًا. سخّن مقلاة مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت السلطة، أضف السمك واقليه على نار هادئة حتى يصبح السطح مقرمشًا، ثم أخرجه وصفّه وضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
احتفظ بكمية قليلة من الزيت في قاع المقلاة، أضف شرائح البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وقطع الأناناس، وقلّب بسرعة، ثم أضف صلصة السامبال الماليزية وقلّب حتى تفوح رائحتها.
3
الخطوة 3
أعد السمك إلى المقلاة، أضف الماء وحليب جوز الهند والملح والسكر الأبيض، غطّ الغطاء، واتركه على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق حتى ينضج السمك تمامًا.
