Pescado estofado con piña

Name: Pescado estofado con piña
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Pescado (limpio después del sacrificio, con cortes en ambos lados); 50 g Piña (cortada en trozos pequeños); 10 g Trozos de cebolleta; 5 g Tiras de jengibre; 1 cda Salsa sambal malaya; 50 ml Leche de coco; 200 ml Agua; 1/4 cdta Sal; 1/2 cdta Azúcar blanca; 3 cda Aceite vegetal

Un delicioso plato de pescado agridulce cocinado con sambal malayo y piña.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pescado (limpio después del sacrificio, con cortes en ambos lados) 1

Piña (cortada en trozos pequeños) 50 g

Trozos de cebolleta 10 g

Tiras de jengibre 5 g

Salsa sambal malaya 1 cda

Leche de coco 50 ml

Agua 200 ml

Sal 1/4 cdta

Azúcar blanca 1/2 cdta

Aceite vegetal 3 cda

Instrucciones

Paso 1

Limpie el pescado después del sacrificio, haga cortes en ambos lados. Corte la piña en trozos pequeños y reserve. Caliente un wok con aproximadamente 3 cdas de aceite vegetal, agregue el pescado y fría a fuego bajo hasta que la superficie esté crujiente, retire y escurra, reserve.

Paso 2

Mantenga una pequeña cantidad de aceite en el fondo del wok, agregue los trozos de cebolleta, las tiras de jengibre y los trozos de piña, saltee brevemente, después agregue la salsa sambal malaya y saltee hasta que esté fragante.

Paso 3

Vuelva a poner el pescado en el wok, agregue agua, leche de coco, sal y azúcar blanca, tape, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.