دجاج بالكاري بالأناناس

Name: دجاج بالكاري بالأناناس
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 أناناس (مقطع إلى مكعبات، استخدم القشرة كوعاء); 1 فلفل أخضر حلو (مقطع إلى مكعبات); 1 فلفل أحمر حلو (مقطع إلى مكعبات); 1/2 دجاج طري (مغسول ومقطع إلى قطع); 1/4 بصل (مقطع إلى مكعبات); 2 شالوت مجفف (مفروم); 1 tbsp مسحوق الكاري; 1/2 cup حليب جوز الهند; 1 tbsp صلصة صويا خفيفة (تتبيلة); 1/2 tbsp نبيذ الطبخ (تتبيلة); a pinch فلفل أبيض (تتبيلة); 1 tbsp نشا الذرة (تتبيلة); 1 tsp ملح (تتبيل); 2 tsp سكر (تتبيل); 1 cup مرق صافٍ (تتبيل); 1 tsp نشا الذرة (تتبيل)

طبق على الطريقة التشيجيانغية من الدجاج المطهو ببطء مع الكاري وحليب جوز الهند والأناناس، يُقدَّم داخل حبة أناناس مجوفة من الداخل. وهو يوازن بين النكهات اللذيذة والمالحة والحلوة مع رائحة كاري غنية.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أناناس (مقطع إلى مكعبات، استخدم القشرة كوعاء) 1

فلفل أخضر حلو (مقطع إلى مكعبات) 1

فلفل أحمر حلو (مقطع إلى مكعبات) 1

دجاج طري (مغسول ومقطع إلى قطع) 1/2

بصل (مقطع إلى مكعبات) 1/4

شالوت مجفف (مفروم) 2

مسحوق الكاري 1 tbsp

حليب جوز الهند 1/2 cup

صلصة صويا خفيفة (تتبيلة) 1 tbsp

نبيذ الطبخ (تتبيلة) 1/2 tbsp

فلفل أبيض (تتبيلة) a pinch

نشا الذرة (تتبيلة) 1 tbsp

ملح (تتبيل) 1 tsp

سكر (تتبيل) 2 tsp

مرق صافٍ (تتبيل) 1 cup

نشا الذرة (تتبيل) 1 tsp

الخطوات

الخطوة 1

اقطع الأناناس أفقياً من الأعلى، واستخرج اللب، وقطعه إلى مكعبات.

الخطوة 2

اغسل الشالوت المجفف وقطعه إلى مكعبات. اغسل البصل والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو وقطعها إلى مكعبات بشكل منفصل. اغسل الدجاج الطري، وقطعه إلى قطع، وأضف التتبيلة، واخلط جيداً. سلقه في زيت ساخن ثم أخرجه. سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت لإخراج رائحة الشالوت المجفف والبصل، ثم أضف مسحوق الكاري. قلّب قطع الدجاج جيداً، وأضف التتبيل، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3

أضف الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو وحليب جوز الهند إلى المكونات السابقة واطبخها بالتساوي لمدة 4 دقائق تقريباً. أضف الأناناس، وقم بتكثيفه بمزيج نشا الذرة حتى يصبح خفيف الصلصة. بمجرد أن يغلي، صبه في وعاء قشرة الأناناس وقدّمه.