Курица карри с ананасом

Name: Курица карри с ананасом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Ананас (нарезать кусочками, использовать кожуру как миску); 1 Зелёный болгарский перец (нарезать кусочками); 1 Красный болгарский перец (нарезать кусочками); 1/2 Нежная курица (вымыть и нарезать кусочками); 1/4 Лук (нарезать кусочками); 2 Сушёный лук-шалот (мелко нарезать); 1 tbsp Порошок карри; 1/2 cup Кокосовое молоко; 1 tbsp Лёгкий соевый соус (маринад); 1/2 tbsp Кулинарное вино (маринад); a pinch Белый перец (маринад); 1 tbsp Кукурузный крахмал (маринад); 1 tsp Соль (приправа); 2 tsp Сахар (приправа); 1 cup Прозрачный бульон (приправа); 1 tsp Кукурузный крахмал (приправа)

Блюдо в стиле Чжэцзян из курицы, тушённой с карри, кокосовым молоком и ананасом, подаваемое в полом ананасе. Оно сочетает пикантные, солоноватые и сладкие вкусы с насыщенным ароматом карри.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Ананас (нарезать кусочками, использовать кожуру как миску) 1

Зелёный болгарский перец (нарезать кусочками) 1

Красный болгарский перец (нарезать кусочками) 1

Нежная курица (вымыть и нарезать кусочками) 1/2

Лук (нарезать кусочками) 1/4

Сушёный лук-шалот (мелко нарезать) 2

Порошок карри 1 tbsp

Кокосовое молоко 1/2 cup

Лёгкий соевый соус (маринад) 1 tbsp

Кулинарное вино (маринад) 1/2 tbsp

Белый перец (маринад) a pinch

Кукурузный крахмал (маринад) 1 tbsp

Соль (приправа) 1 tsp

Сахар (приправа) 2 tsp

Прозрачный бульон (приправа) 1 cup

Кукурузный крахмал (приправа) 1 tsp

Инструкции

Шаг 1

Срежьте верхнюю часть ананаса горизонтально, извлеките мякоть и нарежьте её кусочками.

Шаг 2

Вымойте и мелко нарежьте сушёный лук-шалот. Вымойте и нарежьте лук, зелёный и красный болгарский перец отдельными кусочками. Вымойте нежную курицу, нарежьте кусочками, добавьте маринад и хорошо перемешайте. Бланшируйте в горячем масле и извлеките. Разогрейте 2 столовые ложки масла, чтобы раскрыть аромат сушёного лука-шалота и лука, затем добавьте порошок карри. Тщательно обжарьте кусочки курицы, добавьте приправу и тушите 10 минут.

Шаг 3

Добавьте зелёный болгарский перец, красный болгарский перец и кокосовое молоко к указанным выше ингредиентам и готовьте равномерно около 4 минут. Добавьте ананас, загустите смесью кукурузного крахмала до лёгкого соуса. Когда закипит, перелейте в миску из кожуры ананаса и подавайте.