파인애플 카레 치킨

Name: 파인애플 카레 치킨
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 파인애플 (한입 크기로 썰고, 껍질은 그릇으로 사용); 1 청피망 (한입 크기로 썰기); 1 홍피망 (한입 크기로 썰기); 1/2 닭다리살 (씻어서 한입 크기로 토막 내기); 1/4 양파 (한입 크기로 썰기); 2 마른 샬롯 (다지기); 1 tbsp 카레 가루; 1/2 cup 코코넛 밀크; 1 tbsp 저염 간장 (재우기용); 1/2 tbsp 요리주 (재우기용); a pinch 백후추 (재우기용); 1 tbsp 옥수수전분 (재우기용); 1 tsp 소금 (간용); 2 tsp 설탕 (간용); 1 cup 맑은 육수 (간용); 1 tsp 옥수수전분 (간용)

저장 스타일의 닭고기 요리로, 커리, 코코넛 밀크, 파인애플과 함께 졸여 만든 뒤 속을 파낸 파인애플에 담아 내옵니다. 짭짤한 맛과 단맛, 풍부한 커리 향이 균형을 이룹니다.

45분

쉬움

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재료

파인애플 (한입 크기로 썰고, 껍질은 그릇으로 사용) 1

청피망 (한입 크기로 썰기) 1

홍피망 (한입 크기로 썰기) 1

닭다리살 (씻어서 한입 크기로 토막 내기) 1/2

양파 (한입 크기로 썰기) 1/4

마른 샬롯 (다지기) 2

카레 가루 1 tbsp

코코넛 밀크 1/2 cup

저염 간장 (재우기용) 1 tbsp

요리주 (재우기용) 1/2 tbsp

백후추 (재우기용) a pinch

옥수수전분 (재우기용) 1 tbsp

소금 (간용) 1 tsp

설탕 (간용) 2 tsp

맑은 육수 (간용) 1 cup

옥수수전분 (간용) 1 tsp

조리 방법

1단계

파인애플을 위쪽에서 가로로 잘라 속살을 파낸 뒤 한입 크기로 썬다.

2단계

마른 샬롯은 씻어 다진다. 양파, 청피망, 홍피망은 씻어 각각 한입 크기로 썬다. 닭다리살은 씻어 한입 크기로 자른 뒤 재료를 넣고 잘 섞는다. 뜨거운 기름에 데쳐 건져낸다. 기름 2스푼을 데워 마른 샬롯과 양파의 향을 낸 뒤 카레 가루를 넣는다. 닭 조각을 충분히 볶고 간을 한 뒤 10분간 졸인다.