كبدة الخنزير المقلية مع الأناناس
طبق صيني منزلي شهي يجمع بين كبدة الخنزير الطرية والأناناس المنعش ذي النكهة الحامضة والحلوة لتقديم وجبة متوازنة ولذيذة وسريعة التحضير.
القصة
يُعدّ هذا الطبق من الأطباق المحبوبة في المطبخ الصيني المنزلي، إذ يجمع في قلي سريع بين الملمس الغني الطري لكبدة الخنزير والانفجار العصيري الحلو والحامض للأناناس الطازج، ليُنتج وجبة نابضة بالحياة ومرضية، يُفضَّل تقديمها فوق الأرز المطهو على البخار أو الاستمتاع بها بمفردها.
المكونات
شرائح كبد الخنزير
100 جرام
شرائح أناناس
50 جرام
قطع البصل الأخضر
1 ساق
فلفل حار مبشور
نصف ساق
صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة صغيرة
زيت السمسم
1/2 ملعقة صغيرة
زيت
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
التحضير قبل التجميد: قطّعي كبد الخنزير إلى شرائح رفيعة، وافرديها بشكل مسطح على ورق الخبز، ثم لفيها.
2
الخطوة 2
اجمعي جميع شرائح كبد الخنزير الملفوفة، وضعيها في كيس محكم الإغلاق، ثم احفظيها في الفريزر للتخزين.
3
الخطوة 3
الطريقة: ١: اغسلي كبد الخنزير جيداً، ثم تبّليه بالسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم. ٢: أضيفي كبد الخنزير إلى مقلاة ساخنة وقلّبيه حتى يتغيّر لونه، ثم ارفعيه وضعيه جانباً. ٣: استخدمي الزيت المتبقي في المقلاة لتقلّي قطع البصل الأخضر والفلفل الحار حتى تفوح رائحتهما، ثم أضيفي شرائح الأناناس وقلّبيها قليلاً. ٤: أعيدي كبد الخنزير المقلية إلى المقلاة، وأضيفي الملح حسب الرغبة، ثم قلّبي المكونات حتى تمتزج بالتساوي ويصبح الطبق جاهزاً.
