파인애플 돼지간 볶음
부드러운 돼지간과 상큼한 파인애플을 만나 균형 잡힌 맛과 빠른 조리가 돋보이는 중화 가정식 볶음 요리입니다.
이야기
중국 가정 요리의 사랑받는 단골 메뉴인 이 볶음 요리는, 부드럽고 풍성한 식감의 돼지간과 즙이 풍부하며 새콤달콤한 파인애플이 만나 활기차고 만족스러운 한 그릇 요리를 완성합니다. 흰 쌀밥 위에 얹어 먹거나 그 자체로 즐겨도 완벽한 맛을 선사합니다.
재료
얇게 썬 돼지간
100g
얇게 썬 파인애플
50g
대파 조각
1대
채 썬 고추
반 대
간장
1큰술
설탕
1작은술
참기름
1/2작은술
식용유
1큰술
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
사전 냉동 준비 1: 돼지 간을 얇게 썰어 베이킹 페이퍼 위에 펼친 다음 감싸주세요.
2
2단계
감싸둔 돼지 간 조각을 모두 모아 밀봉된 백에 넣은 후 냉동 보관합니다.
3
3단계
방법 1: 돼지 간을 깨끗이 씻은 후 설탕, 간장, 참기름으로 양념합니다. 2: 돼지 간을 팬에 넣고 색이 변할 때까지 볶은 뒤 꺼내 따로 둡니다. 3: 팬에 남은 기름으로 대파 조각과 고추를 향이 올라올 때까지 볶고, 파인애플 슬라이스를 넣어 잠깐 볶습니다. 4: 볶아둔 돼지 간을 팬에 다시 넣고, 소금으로 간을 한 다음 골고루 섞이도록 볶으면 완성입니다.
