Hígado de Cerdo Salteado con Piña
Un salteado casero chino agridulce que combina tierno hígado de cerdo con piña brillante y ácida para una comida perfectamente equilibrada, sabrosa y rápida de preparar.
Historia
Un plato básico muy querido de la cocina casera china, este salteado rápido une la textura rica y tierna del hígado de cerdo con el estallido jugoso y agridulce de la piña fresca para crear un plato vibrante y satisfactorio que funciona a la perfección servido sobre arroz al vapor o disfrutado por sí solo.
Ingredientes
hígado de cerdo en rodajas
100 g
piña en rodajas
50 g
cebolleta en trozos
1 rama
chile en tiras
1/2 chile
salsa de soja
1 cucharada
azúcar
1 cucharadita
aceite de sésamo
1/2 cucharadita
aceite
1 cucharada
sal
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Preparación previa a la congelación 1: Corte el hígado de cerdo en trozos finos, extiéndalos planos sobre papel de horno y envuélvalos.
2
Paso 2
Reúna todas las rodajas de hígado de cerdo envueltas, colóquelas en una bolsa sellada y congélelas para su almacenamiento.
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Paso 3
Método 1: Lave bien el hígado de cerdo, luego sazónelo con azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo. 2: Añada el hígado de cerdo a una sartén y saltéelo hasta que cambie de color, luego retírelo y resérvelo. 3: Use el aceite restante en la sartén para saltear los segmentos de cebolleta y chile hasta que estén fragantes, luego añada la piña en rodajas y saltee brevemente. 4: Vuelva a poner el hígado de cerdo salteado en la sartén, añada sal al gusto, saltee para combinar de manera uniforme y estará listo.
