قلوب وردية
بسكويت وردي على شكل قلب، حوافه مغمورة في سكر ملون، مع رذاذ من كريمة السكر فوقه.
المكونات
دقيق جميع الاستخدامات
225 g
زبدة (باردة، مُكعبات)
150 g
سكر ناعم
125 g
صفار بيضة
1
سكر حبيبات (للتزيين)
50 g
ملون طعام وردي
to taste
سكر بودرة
225 g
عصير ليمون
2 to 3 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°م (350°ف). ادهني صينيتين للخبز بالزبدة.
2
الخطوة 2
ضعي الدقيق ومكعبات الزبدة في محضرة الطعام واخلطي على دفعات حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضيفي السكر وصفار البيض، واخلطي على دفعات حتى تتجمع العجينة على شكل كرة.
3
الخطوة 3
أخرجي العجينة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تصبح ناعمة جداً. شكليها على شكل كرة، ولفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4
الخطوة 4
افردي العجينة بشكل رقيق على سطح مرشوش بالدقيق وقصي قلوب باستخدام قاطعة على شكل قلب بقياس 5 سم. انقلي القلوب إلى صواني الخبز مع ترك مسافة صغيرة بينها. اخبزيها لمدة 10 دقائق، حتى تبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. انقليها إلى رف سلكي لتبرد.
5
الخطوة 5
ضعي السكر الحبيبات في وعاء وأضيفي قطرة واحدة من ملون الطعام الوردي. استخدمي ظهر ملعقة صغيرة لفرك الملون في السكر حتى يصبح وردياً بالكامل.
6
الخطوة 6
اخلطي سكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا كانت سميكة جداً، أضيفي المزيد من عصير الليمون.
7
الخطوة 7
استخدمي سكين معدنية مسطحة لفرد القليل من التزيين على كل كعكة، مع فرده إلى ما يقارب 5 ملم من الحافة.
8
الخطوة 8
ميلي الكعك المغطى بالثلج واضغطي برفق على الحواف في السكر الملون. كرري العملية مع كل الكعك. اتركيها لتتماسك لمدة ساعة تقريباً.
