핑크 하트
핑크색 하트 모양 쿠키에 가장자리를 알록달록한 설탕에 담그고 위에 설탕 아이싱 드리즐을 얹었습니다.
재료
중력분
225 g
버터 (차가운 상태, 깍둑썰기)
150 g
캐스터 설탕
125 g
계란 노른자
1
백설탕 (장식용)
50 g
핑크색 식용색소
적당량
슈거파우더
225 g
레몬즙
2 to 3 tbsp
조리 방법
1
1단계
오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2장에 기름을 칠합니다.
2
2단계
밀가루와 버터 큐브를 푸드 프로세서에 넣고 빵가루처럼 보일 때까지 펄스로 작동시킵니다. 설탕과 계란 노른자를 넣고 반죽이 공처럼 뭉치기 시작할 때까지 펄스로 작동시킵니다.
3
3단계
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 옮기고 아주 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 공 모양으로 빚어 랩으로 감싸 최소 30분간 냉장합니다.
4
4단계
밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 얇게 밀고 5cm 하트 모양 커터로 하트를 잘라냅니다. 하트를 베이킹 시트에 약간 간격을 두고 옮깁니다. 옅은 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 10분간 굽습니다. 철망 선반으로 옮겨 식힙니다.
5
5단계
백설탕을 그릇에 담고 핑크색 식용색소 1방울을 넣습니다. 티스푼 뒤쪽을 사용해 설탕이 완전히 핑크색이 될 때까지 문질러 섞습니다.
6
6단계
그릇에서 슈거파우더와 레몬즙 2큰술을 섞어 매끄러운 페이스트가 되게 합니다. 너무 걸쭉하면 레몬즙을 조금 더 넣습니다.
7
7단계
금속 팔레트 나이프를 사용해 각 쿠키에 아이싱을 가장자리 5mm 정도 안쪽까지 펴 바릅니다.
8
8단계
아이싱한 쿠키를 기울여 가장자리를 색깔 설탕에 살짝 눌러 묻힙니다. 나머지 쿠키도 반복합니다. 약 1시간 정도 굳히세요.
