معجنات دوّارة
معجنات تُصنع بتقطيع عجينة البف إلى مربعات، وطيها على شكل طاحونة هواء، وحشو المراكز بمربى الفاكهة، وخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المكونات
عجينة البف باستري
حسب الرغبة
دهن البيض
حسب الرغبة
حشوة الفاكهة (استخدم حشوة سميكة غير سائلة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افرد عجينة البف باستري حتى يصل سمكها إلى 1/8 بوصة (3 مم).
2
الخطوة 2
قطّعها إلى مربعات بقياس 5 بوصات (12 سم)، أو إلى أحجام أخرى حسب الحاجة.
3
الخطوة 3
اقطع بشكل قطري من كل زاوية من الزوايا الأربع نحو المركز بمقدار 2 بوصة (5 سم) تقريبًا، دون القطع حتى النهاية. ادهن سطح العجينة بطبقة من البيض.
4
الخطوة 4
اطوِ كل زاوية على حدة نحو المركز واضغط بثبات لتتشكّل هيئة الدوّارة.
5
الخطوة 5
ادهن بطبقة البيض مرة ثانية.
6
الخطوة 6
ضع ملعقة من الحشوة السميكة في مركز كل دوّارة.
7
الخطوة 7
اخبز في فرن بدرجة حرارة 400°فهرنهايت (200°مئوية) حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا.
8
الخطوة 8
بعد أن تبرد، رشّها بالسكر البودرة.
