زهور اللوتس في البركة

Name: زهور اللوتس في البركة
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 150 غ لحم السمك (مفروم); 100 غ دهن الخنزير (مفروم); 100 غ دقيق زنبق الكانّا; 25 غ لحم هبر (مفروم); 1 بيضة (استخدم الأبيض والصفار); 15 غ غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG); 8 غ ملح; 24 بذور اللوتس البيضاء (مطبوخة على البخار، مقسمة كل منها إلى شريحتين); 6 شرائح أوراق خضار خضراء (مطبوخة ومفرومة ناعماً); ملون طعام أحمر صالح للأكل, حسب الرغبة

لف كرات اللحم وبذور اللوتس في معجون الأسماك ثلاثي الألوان، ثم تبخيرها لتشكيل طبق على شكل لوتس.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم السمك (مفروم) 150 غ

دهن الخنزير (مفروم) 100 غ

دقيق زنبق الكانّا 100 غ

لحم هبر (مفروم) 25 غ

بيضة (استخدم الأبيض والصفار) 1

غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) 15 غ

ملح 8 غ

بذور اللوتس البيضاء (مطبوخة على البخار، مقسمة كل منها إلى شريحتين) 24

أوراق خضار خضراء (مطبوخة ومفرومة ناعماً) 6 شرائح

ملون طعام أحمر صالح للأكل حسب الرغبة

الخطوات

تحضير معجون السمك

افرم لحم السمك ودهن الخنزير، ثم امزجه مع دقيق زنبق الكانّا وبياض البيض والماء والملح. قسم الخليط إلى 3 أجزاء: أضف صفار البيض إلى جزء واحد، ملون الطعام الأحمر إلى جزء آخر، واترك الجزء الثالث بلونه الطبيعي.

تحضير الحشوة

افرم اللحم الهبر، واخلطه مع غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) والملح، وشكله إلى 12 كرة لحم صغيرة. اطهِ بذور اللوتس البيضاء على البخار، ثم قسم كل بذرة إلى شريحتين.

التشكيل والطهي على البخار

رتب 12 كأس نبيذ صغيرة متطابقة وغطّ كل واحدة بخليط السمك الأبيض. غطي 6 أكواب بخليط السمك الأصفر والـ 6 الأخرى بخليط السمك الأحمر. ضع كرة لحم في وسط كل كوب ورتب شرائح بذور اللوتس حولها. اطهِ على البخار على نار عالية لمدة 25 دقيقة. أخرج الأكواب وانقل الزهور إلى طبق تقديم كبير. غطّ الطبق بأوراق الخضار الخضراء المفرومة المطبوخة، ورتب الزهور بشكل زنبق اللوتس، واجمع مراكزها لتشبه أسدية الزهور.