عجة أبي
أومليت الخضار والجبنة المميز لدادي
المكونات
فلفل أخضر (مكعبات)
¼ كوب
بصل (مكعبات)
¼ كوب
فطر (مكعبات)
¼ كوب
زبدة
1 إلى 2 ملاعق كبيرة
بيض
2
ملح
⅛ ملعقة صغيرة
فلفل
رشة
جبنة شيدر مبشورة
¼ كوب
الخطوات
1
تحضير الحشوة
في مقلاة بقياس 8 بوصات، اقلي الفلفل الأخضر والبصل والفطر في الزبدة حتى تذبل. ارفعيها بملعقة مثقبة واتركيها جانباً. في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل. اسكبيه في المقلاة.
2
حضري العجة
اطبخي على نار متوسطة؛ عندما يتماسك البيض، ارفعي الأطراف حتى ينساب البيض غير المطبوخ إلى القاع. بمجرد أن يتماسك البيض، ضعي الخضار والجبن على جهة واحدة؛ اطوي العجة لتغطي الحشوة. غطيها واتركيها لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن.
