tortilla de papá

Name: tortilla de papá
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 taza pimiento verde (picado); 1/4 taza cebolla (picada); 1/4 taza champiñones (picados); 1 a 2 cucharadas mantequilla; 2 huevos; 1/8 cucharadita sal; pimienta, Pizca; 1/4 taza queso cheddar rallado

Tortilla de verduras y queso, especialidad de papá

20 min

Fácil

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Ingredientes

pimiento verde (picado) 1/4 taza

cebolla (picada) 1/4 taza

champiñones (picados) 1/4 taza

mantequilla 1 a 2 cucharadas

huevos 2

sal 1/8 cucharadita

pimienta Pizca

queso cheddar rallado 1/4 taza

Instrucciones

Preparar el relleno

En una sartén de 8 pulgadas, saltea el pimiento verde, la cebolla y los champiñones en mantequilla hasta que se ablanden. Retira con una cuchara ranurada y reserva. En un tazón pequeño, bate los huevos con la sal y la pimienta. Vierte en la sartén.

Hacer la tortilla

Cocina a fuego medio; cuando los huevos cuajen, levanta los bordes para que la parte líquida fluya hacia el fondo. Una vez que los huevos estén cuajados, coloca las verduras y el queso en un lado; dobla la tortilla para tapar el relleno. Tapa y deja reposar de 1 a 2 minutos, o hasta que el queso se derrita.