شوربة بطن الخنزير والتوفو
مرق مريح ولذيذ يتميز ببطن خنزير طري، وتوفو مجمد قابل للمضغ، وفطر الأذن الخشبية.
القصة
هذه الشوربة السريعة مثالية للأيام الباردة. يمتص التوفو المجمد النكهات الغنية لمرق الخنزير، مما يخلق تباينًا مرضيًا في الملمس مع الفطر اللحمي.
المكونات
بطن خنزير
200 جم
توفو مجمد
300 جم
فطر الأذن الخشبية
50 جم
فطر شيتاكي مجفف
3-4 قطع
مرق دجاج أو خنزير
1 لتر
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اشطف بطن الخنزير وقطّعه إلى شرائح رقيقة. قطّع التوفو المجمد إلى مكعبات بحجم القضمة. انقع فطر الأذن الخشبية حتى يصبح طريًا، نظفه، وقم بقص فطر الشيتاكي.
2
بدء المرق
أغلي المرق حتى الغليان الشديد في قدر. أضف شرائح بطن الخنزير وفطر الشيتاكي. اتركه يغلي مرة أخرى لينضج اللحم تمامًا.
3
طهي الخضروات على نار هادئة
أضف فطر الأذن الخشبية واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا للسماح للنكهة الأرضية بالتغلغل في الشوربة.
4
الإنهاء والتتبيل
أضف مكعبات التوفو المجمد واطهِ لبضع دقائق إضافية حتى تسخن تمامًا. تبّل بالملح حسب رغبتك قبل التقديم.
