Sopa de Panceta de Cerdo y Tofu
Un caldo reconfortante y sabroso con panceta de cerdo tierna, tofu congelado masticable y setas oreja de madera.
Historia
Esta sopa rápida es perfecta para un día frío. El tofu congelado absorbe los ricos sabores del caldo de cerdo, creando una textura satisfactoria con las carnosas setas.
Ingredientes
Panceta de Cerdo
200g
Tofu congelado
300g
Setas oreja de madera
50g
Setas shiitake secas
3-4 piezas
Caldo de pollo o cerdo
1 litro
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los Ingredientes
Enjuaga la panceta de cerdo y córtala en rodajas finas. Corta el tofu congelado en cubos del tamaño de un bocado. Remoja las setas oreja de madera hasta que estén suaves, límpialas y recorta las setas shiitake.
2
Comenzar el Caldo
Lleva el caldo a ebullición fuerte en una olla. Agrega la panceta de cerdo en rodajas y las setas shiitake. Deja que vuelva a hervir para cocinar la carne.
3
Hervir las Verduras
Añade las setas oreja de madera y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que el sabor terroso infuse la sopa.
4
Terminar y Sazonar
Agrega los cubos de tofu congelado y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien calientes. Sazona con sal al gusto antes de servir.
Desayuno
Panqueques Esponjosos de Mantequilla de Maní
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
