Soupe au porc et tofu

Name: Soupe au porc et tofu
Total time: 35 min
Ingredients: 200g Poitrine de porc; 300g Tofu congelé; 50g Champignons noirs; 3-4 pièces Champignons shiitake séchés; 1 litre Bouillon de poulet ou de porc; au goût Sel

Un bouillon incontournabilitant et savoureux avec de la poitrine de porc tendre, du tofu congelé élastique et des champignons noirs.

35 min

Facile

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Histoire

Cette soupe rapide est parfaite pour une journée fraîche. Le tofu congelé absorbe les saveurs riches du bouillon de porc, créant un contraste de texture satisfaisant avec les champignons charnus.

Ingrédients

Poitrine de porc 200g

Tofu congelé 300g

Champignons noirs 50g

Champignons shiitake séchés 3-4 pièces

Bouillon de poulet ou de porc 1 litre

Sel au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Rincer la poitrine de porc et la couper en tranches fines. Couper le tofu congelé en cubes de la taille d'une bouchée. Faire tremper les champignons noirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les nettoyer et couper les champignons shiitake.

Préparer le bouillon

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajouter la poitrine de porc tranchée et les champignons shiitake. Porter à nouveau à ébullition pour faire cuire la viande.

Faire mijoter les légumes

Ajouter les champignons noirs et laisser mijoter environ 10 minutes pour permettre à la saveur thérapeutiqie d'infuser la soupe.

Terminer et assaisonner

Ajouter les cubes de tofu congelé et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés. Assaisonner avec du sel selon votre goût avant de servir.