Feuilles de moutarde séchées au porc haché savoureux

Name: Feuilles de moutarde séchées au porc haché savoureux
Total time: 35 min
Ingredients: 300g porc haché; 100g feuilles de moutarde séchées; 2, finement hachés oignons verts; 2 tablespoons sauce soja; 1 tablespoon sucre; 1 tablespoon vin de cuisine; 1/2 teaspoon sel; 2 tablespoons huile végétale

Tendres feuilles de moutarde séchées braisées avec du porc haché juteux et légèrement croustillant. Un plat familial chinois du Nord très aimé, riche en profondeur savoureuse. Servez avec des muffins de maïs cuits à la vapeur pour l'expérience complète.

35 min

Facile

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Feuilles de moutarde séchées au porc haché savoureux

Histoire

Ce plat réunit la saveur thérapeutiquement terreille et légèrement acidulée des feuilles de moutarde conservées avec la richesse savoureuse du porc. La clé est de faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle développe un bel bord doré—ces morceaux croustillants sont la partie la plus délicieuse.

Ingrédients

porc haché 300g

feuilles de moutarde séchées 100g

oignons verts 2, finement hachés

sauce soja 2 tablespoons

sucre 1 tablespoon

vin de cuisine 1 tablespoon

sel 1/2 teaspoon

huile végétale 2 tablespoons

Instructions

Préparer les feuilles

Rincez brièvement les feuilles de moutarde séchées, puis trempez-les dans l'eau tiède pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égouttez l'excès d'eau et hachez grossièrement.

Faire dorer le porc

Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc haché et étalez-le. Laissez-le cuire sans remuer pendant une minute, puis brisez-le et faites revenir jusqu'à ce que la viande libère ses jus et que les bords deviennent dorés et légèrement croustillants.

Construire les saveurs

Ajoutez les oignons verts et faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez le vin de cuisine et laissez-le crépiter. Ajoutez la sauce soja et le sucre, en mélangeant bien le tout.

Braiser jusqu'à cuisson

Ajoutez les feuilles de moutarde hachées et remuez pour combiner. Réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter ensemble pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Les feuilles doivent absorber tous ces jus savoureux.