رقائق شحم الخنزير المقرمشة مع نودلز الزجاج
طبق صيني منزلي مريح، حيث تُطهى نودلز الزجاج المطاطية في مرق لذيذ مصنوع من شحم الخنزير المقرمش. سهل التحضير ومُرضٍ للغاية.
القصة
يحول هذا الطبق الريفي قصاصات شحم الخنزير البسيطة إلى شيء استثنائي. تضيف القطع المقرمشة عمقًا للنكهة بينما تمتص النودلز كل المرق اللذيذ.
المكونات
نودلز زجاج مجففة
100 جم
شحم خنزير مع الجلد
150 جم
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
صوص صويا
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
بصل أخضر
2 ساق
ثوم
2 فص
الخطوات
1
تحضير النودلز
انقعي نودلز الزجاج في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تلين. صفيها واتركيها جانبًا.
2
تسييح شحم الخنزير
قطعي شحم الخنزير إلى قطع صغيرة. سخّني الزيت في مقلاة عميقة (ووك) على نار متوسطة واطبخي قطع شحم الخنزير، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. أخرجي القطع المقرمشة واتركيها جانبًا، مع ترك الزيت في المقلاة.
3
النكهات العطرية
أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا. اسكبي حوالي 4 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي.
4
طهي النودلز
أضيفي نودلز الزجاج المنقوعة إلى المرق المغلي. اتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح شفافة وطريّة. تتبيلي بصوص الصويا والملح.
5
التقديم
قلبي قطع شحم الخنزير المقرمشة. رشّي البصل الأخضر المفروم وقدميها ساخنة في أطباق عميقة.
