Хрустящие шкварки из свинины со стеклянной лапшой
Уютное домашнее блюдо китайской кухни, в котором жевательная стеклянная лапша томится в насыщенном бульоне с хрустящими свиными шкварками. Простое в приготовлении и очень сытное.
История
Это простое блюдо превращает обычные обрезки свиного жира во что-то extraordinairy. Хрустящие кусочки придают блюду глубину вкуса, а лапша впитывает весь ароматный бульон.
Ингредиенты
сухая стеклянная лапша
100 г
свиное сало со шкурой
150 г
растительное масло
2 столовые ложки
соевый соус
2 столовые ложки
соль
по вкусу
зеленый лук
2 стебля
чеснок
2 зубчика
Инструкции
1
Подготовка лапши
Замочите стеклянную лапшу в теплой воде примерно на 20 минут, пока она не размягчится. Слейте воду и отложите в сторону.
2
Вытопка свиного сала
Нарежьте свиное сало небольшими кусочками. Нагрейте масло в воке на среднем огне и обжарьте кусочки сала, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Уберите шкварки и отложите, оставив масло в воке.
3
Ароматные ингредиенты
Добавьте в вок измельченный чеснок и перемешайте до появления аромата, примерно 30 секунд. Влейте около 4 стаканов воды и доведите до кипения.
4
Приготовление лапши
Добавьте замоченную стеклянную лапшу в кипящий бульон. Дайте ей покипеть 5–7 минут, пока она не станет прозрачной и мягкой. Приправьте соевым соусом и солью.
5
Подача
Добавьте в блюдо хрустящие шкварки. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим в глубоких мисках.
