Un plat familial chinois réconfortant où des vermicelles de verre moelleux sont mijotés dans un bouillon savoureux préparé avec de la graisse de porc croustillante. Simple à réaliser et profondément satisfaisant.
Ce plat rustique transforme de simples restes de graisse de porc en quelque chose d'extraordinaire. Les morceaux croustillants ajoutent de la profondeur tandis que les nouilles absorbent tout le bouillon savoureux.
Faites tremper les vermicelles de verre dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égouttez-les et réservez.
Coupez la graisse de porc en petits morceaux. Chauffez l'huile dans un wok à feu moyen et faites cuire les morceaux de graisse de porc, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Retirez et réservez les fritures, en laissant l'huile dans le wok.
Ajoutez l'ail haché dans le wok et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Versez environ 4 tasses d'eau et portez à ébullition.
Ajoutez les vermicelles de verre trempés dans le bouillon bouillant. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et tendres. Assaisonnez avec la sauce soja et le sel.
Incorporez les morceaux de graisse de porc croustillants. Saupoudrez d'oignons verts hachés et servez chaud dans des bols profonds.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.