شوربة ضلوع لحم الخنزير مع القرع الأبيض
مع حلول الخريف المتأخر في شمال شرق الصين، يكون هذا هو الوقت المثالي لتحضير الحساءات المُدفئة والمُحاربة للجفاف. للحصول على طبق يُشبع رغبة تناول اللحوم مع الحفاظ على خفته، فإن وعاءٌ مُريح من حساء أضلاع الخنزير والقرع الشتوي هو الخيار الأمثل.
المكونات
ضلوع لحم الخنزير
كمية مناسبة
القرع الأبيض
كمية مناسبة
جزر
نصف
الخطوات
1
الخطوة 1
قشر القرع الأبيض وأزل بذوره وقطعه إلى قطع، مثل الجزر.
2
الخطوة 2
ضع القرع الأبيض والجزر وضلوع لحم الخنزير المطبوخة بنسبة 80% تقريباً في القدر. أضف الماء حتى يغطي المكونات، ثم أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه ينضج ببطء. اطبخ حتى يصبح القرع الأبيض طرياً مع احتفاظه بشكله. أضف الملح حسب الرغبة قبل الانتهاء بقليل.
3
الخطوة 3
اسكب بضع قطرات من زيت السمسم عند التقديم. النكهة طازجة وعطرية.
