Soupe de côtes de porc et de melon d'hiver
Alors que l'automne s'installe pleinement sur le nord-est de la Chine, c'est le moment idéal pour préparer des soupes réconfortantes qui combattent la sécheresse. Pour un plat qui satisfait les envies de viande tout en restant léger, un bol réconfortant de soupe aux côtes de porc et au melon d'hiver est le choix parfait.
Ingrédients
côtes de porc
quantité appropriée
melon d'hiver
quantité appropriée
carotte
moitié
Instructions
1
Étape 1
Épluchez le melon d'hiver, retirez les pépins et coupez-le en morceaux de taille identique à ceux de la carotte.
2
Étape 2
Mettez le melon d'hiver, la carotte et les côtes de porc déjà cuits à environ 80 % dans la casserole. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts, ajoutez de l'oignon vert émincé, du gingembre et de l'ail, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement. Faites cuire jusqu'à ce que le melon d'hiver soit tendre mais conserve encore sa forme. Ajoutez du sel selon votre goût juste avant la fin de la cuisson.
3
Étape 3
Ajoutez un filet de quelques gouttes d'huile de sésame au moment de servir. La saveur est fraîche et parfumée.
