نودلز مقلية باللحم
نودلز تشاو مين بلحم الخنزير المبشّر المحضّر في الميكروويف، متبّل بصلصة الفول الحلوة، مع تعليمات التسخين مرفقة.
المكونات
نودلز جافة
حسب الرغبة
لحم خنزير مفروم
حسب الرغبة
ماء
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا داكنة
1 ملعقة كبيرة
نبيذ شاوشينغ
1 ملعقة كبيرة
مرقة دجاج أو ماء
1/2 كوب
نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة
زيت
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
صلصة الفول الحلو
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
ضع النودلز الجافة في قدر عميق مسطح القاع بسعة 4 لترات، وأضف 6 أكواب من الماء المغلي، ثم غطِّه. سخّن على نار عالية لمدة 4 دقائق حتى يغلي الماء. فكّ النودلز، وحرّكها جيداً، ثم أعد تغطيتها وسخّن على نار عالية لمدة 4 دقائق أخرى. أزلها واتركها لمدة 4 دقائق، ثم اسكبها في مصفاة، واغسلها جيداً بالماء البارد، وصفّها، واتركها جانباً.
2
التحضير
اخلط اللحم مع التوابل. حرّك مكونات خليط النشا معاً حتى تمتزج جيداً.
3
الطريقة
أضف الزيت والثوم المفروم إلى قدر عميق بسعة 2 لتر وسخّن على نار عالية لمدة دقيقتين. أضف صلصة الفول الحلو والسكر وسخّن على نار عالية لمدة 30 ثانية. أضف اللحم المفروم وحرّكه مع خليط الصلصة، وسخّن على نار عالية لمدة 30 ثانية. فتّت اللحم وسخّن على نار عالية لمدة دقيقة و30 ثانية.
4
الطريقة
حرّك خليط النشا واسكبه في القدر، مع التحريك المستمر ليختلط بالتساوي مع اللحم. سخّن على نار عالية لمدة دقيقة، ثم حرّك مرة أخرى، وسخّن على نار عالية لمدة دقيقة أخرى.
5
الطريقة
رتّب النودلز في طبق عميق، ولفّها بإحكام بغشاء بلاستيكي، وسخّن على نار عالية لمدة 3 دقائق. اسكب خليط الصلصة فوق النودلز، وأضف زيت السمسم والبصل الأخضر المفروم، وحرّك جيداً قبل التقديم.
