Schweinefleisch-Pfannennudeln
Chow-Mein-Nudeln mit geschnetzeltem Schweinefleisch aus der Mikrowelle, abgeschmeckt mit süßer Bohnensoße, inklusive Aufwärm-Anleitung.
Zutaten
trockene Nudeln
nach Geschmack
Hackfleisch vom Schwein
nach Geschmack
Wasser
1 EL
dunkle Sojasoße
1 EL
Shaoxing-Wein
1 EL
Hühnerbrühe oder Wasser
1/2 Tasse
Speisestärke
1 TL
Öl
nach Geschmack
gehackter Knoblauch
nach Geschmack
süße Bohnensoße
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Die trockenen Nudeln in einen 4 Liter tiefen, flachen Topf geben, 6 Tassen kochendes Wasser hinzufügen und abdecken. 4 Minuten bei hoher Hitze erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Die Nudeln lockern, gut umrühren, dann erneut abdecken und weitere 4 Minuten bei hoher Hitze erhitzen. Herausnehmen und 4 Minuten stehen lassen, dann in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2
Vorbereitung
Das Schweinefleisch mit der Würze mischen. Die Zutaten für die Stärkemischung gut verrühren, bis sie sich vollständig verbunden haben.
3
Zubereitung
Öl und gehackten Knoblauch in einen 2 Liter tiefen Topf geben und 2 Minuten bei hoher Hitze erhitzen. Die süße Bohnensoße und den Zucker hinzufügen und 30 Sekunden bei hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und mit der Soßenmischung verrühren, dabei 30 Sekunden bei hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch zerteilen und 1 Minute 30 Sekunden bei hoher Hitze erhitzen.
4
Zubereitung
Die Stärkemischung umrühren und in den Topf gießen, dabei ständig rühren, damit sie sich gleichmäßig mit dem Schweinefleisch verbindet. 1 Minute bei hoher Hitze erhitzen, erneut umrühren und eine weitere Minute bei hoher Hitze erhitzen.
5
Zubereitung
Die Nudeln auf einem tiefen Teller anordnen, fest mit Frischhaltefolie umwickeln und 3 Minuten bei hoher Hitze erhitzen. Die Soßenmischung über die Nudeln gießen, das Sesamöl und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und vor dem Servieren gut umrühren.
