Nouilles sautées au porc
Chow mein de porc effiloché préparé au micro-ondes, assaisonné à la sauce de haricots sucrée, avec des instructions de réchauffage incluses.
Ingrédients
nouilles sèches
selon le goût
porc haché
selon le goût
eau
1 c. à soupe
sauce soja foncée
1 c. à soupe
vin de Shaoxing
1 c. à soupe
bouillon de poulet ou eau
1/2 tasse
fécule de maïs
1 c. à café
huile
selon le goût
ail haché
selon le goût
pâte de haricots sucrée
selon le goût
sucre
selon le goût
huile de sésame
selon le goût
oignons verts émincés
selon le goût
Instructions
1
Préparation
Placer les nouilles sèches dans une casserole profonde à fond plat de 4 litres, ajouter 6 tasses d'eau bouillante et couvrir. Chauffer à feu vif pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'eau bouille. Détacher les nouilles, bien mélanger, puis couvrir à nouveau et chauffer à feu vif pendant encore 4 minutes. Retirer et laisser reposer 4 minutes, puis verser dans une passoire, rincer abondamment à l'eau froide, égoutter et réserver.
2
Préparation
Mélanger le porc avec l'assaisonnement. Mélanger les ingrédients du mélange de fécule jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3
Méthode
Ajouter l'huile et l'ail haché dans une casserole profonde de 2 litres et chauffer à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de haricots sucrée et le sucre et chauffer à feu vif pendant 30 secondes. Ajouter le porc haché et mélanger avec le mélange de sauce, en chauffant à feu vif pendant 30 secondes. Émietter la viande et chauffer à feu vif pendant 1 minute 30 secondes.
4
Méthode
Mélanger le mélange de fécule et le verser dans la casserole, en remuant continuellement pour qu'il se combine uniformément avec le porc. Chauffer à feu vif pendant 1 minute, remuer à nouveau et chauffer à feu vif pendant encore une minute.
5
Méthode
Disposer les nouilles dans une assiette profonde, envelopper hermétiquement de film plastique et chauffer à feu vif pendant 3 minutes. Verser le mélange de sauce sur les nouilles, ajouter l'huile de sésame et les oignons verts émincés, et bien mélanger avant de servir.
