شوربة البطاطس والملفوف الشهية
شوربة دافئة وريفيّة تتميز بشرائح البطاطس الرقيقة والملفوف الطري المطهو ببطء في مرق لذيذ. وجبة سريعة مثالية للأمسيات الباردة.
القصة
تثبت هذه الشوربة الريفية أن المكونات البسيطة يمكنها أن تخلق شيئاً مُرضياً للغاية. من خلال تقطيع البطاطس إلى أعواد رفيعة، تنضج بسرعة وتمتص نكهة المرق بشكل مثالي، بينما يضيف الملفوف حلاوة وقواماً رائعاً.
المكونات
بطاطس متوسطة، مقشرة
1
ملفوف أخضر، ممزق
2 كوب
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
ماء أو مرق دجاج
3 أكواب
ملح
حسب الرغبة
فلفل أبيض
قليل
الخطوات
1
تحضير البطاطس
قطّع البطاطس المقشرة إلى أعواد رفيعة. انقعها في وعاء من الماء المملح لبضع دقائق لمنع تغير اللون.
2
قلي البطاطس
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. صفّي البطاطس وأضفها إلى القدر، واقليها مع التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى قليلاً.
3
غلي المرق
اسكب السائل مع التأكد من أنه يغطي البطاطس. اغلِ حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة تقريباً.
4
إضافة الملفوف
أضف أوراق الملفوف إلى القدر. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الملفوف طرياً.
5
التتبيل والتقديم
أضف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. اغرف الشوربة الساخنة في أطباق وتناولها فوراً.
