ジャガイモとキャベツの具だくさんスープ
細切りにしたジャガイモと柔らかくなったキャベツを旨味のあるスープで煮込んだ、温まる素朴なスープです。寒い夜の簡単な食事に最適です。
ストーリー
この素朴なスープは、シンプルな食材でも深く満足できる料理が作れることを証明しています。ジャガイモを千切りにすることで、火の通りが早く、スープの味を完璧に吸収します。キャベツは素晴らしい甘みと食感を加えます。
材料
中サイズのジャガイモ（皮をむいたもの）
1個
キャベツ（手でちぎったもの）
2カップ
植物油
大さじ1
水またはチキンブイヨン
3カップ
塩
適量
白コショウ
ひとつまみ
作り方
1
ジャガイモの下ごしらえ
皮をむいたジャガイモを細い千切りにします。変色を防ぐため、数分間塩水に浸します。
2
ジャガイモを炒める
鍋に油を入れ中火で熱します。ジャガイモの水気を切り、鍋に加えて2〜3分間、少し柔らかくなるまで炒めます。
3
スープを煮込む
ジャガイモが浸るくらい液体を注ぎます。沸騰したら火を弱め、約10〜12分間煮込みます。
4
キャベツを加える
キャベツを鍋に加えます。キャベツが柔らかくなるまでさらに5〜7分間煮込みます。
5
味を調えて盛り付ける
塩と白コショウで味を調えます。熱々のスープを椀に盛り、すぐに楽しんでください。
