Soupe rustique aux pommes de terre et au chou
Une soupe réconfortante et rustique garnie de fines lanières de pommes de terre et de chou tendre mijotés dans un bouillon savoureux. Un repas rapide idéal pour les soirées fraîches.
Histoire
Cette soupe rustique prouve que des ingrédients simples peuvent créer quelque chose de très satisfaisant. En coupant les pommes de terre en allumettes, elles cuisent rapidement et absorbent parfaitement la saveur du bouillon, tandis que le chou ajoute une douceur et une texture délicieuses.
Ingrédients
Pomme de terre moyenne, pelée
1
Chou vert, déchiré
2 tasses
Huile végétale
1 c. à soupe
Eau ou bouillon de poulet
3 tasses
Sel
au goût
Poivre blanc
pincée
Instructions
1
Préparer les pommes de terre
Coupez la pomme de terre pelée en fines allumettes. Faites-les tremper dans un bol d'eau salée pendant quelques minutes pour éviter qu'elles noircissent.
2
Faire sauter les pommes de terre
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la casserole, en faisant sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
3
Mijoter le bouillon
Versez le liquide en vous assurant qu'il recouvre les pommes de terre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes.
4
Ajouter le chou
Ajoutez les feuilles de chou dans la casserole. Continuez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
5
Assaisonner et servir
Ajoutez du sel et du poivre blanc au goût. Versez la soupe chaude dans des bols et dégustez immédiatement.
