Herzhafte Kartoffel- und Kohlsuppe
Eine wärmende, rustikale Suppe mit dünnen Kartoffelstreifen und zartem Kohl, die in einer würzigen Brühe gekocht wird. Ein ideales schnelles Gericht für kühle Abende.
Geschichte
Diese rustikale Suppe beweist, dass einfache Zutaten etwas unglaublich Befriedigendes erschaffen können. Durch das Schneiden der Kartoffeln in Streichhölzer kochen sie schnell und nehmen den Geschmack der Brühe perfekt auf, während der Kohl eine schöne Süße und Textur hinzufügt.
Zutaten
Mittlere Kartoffel, geschält
1
Grünkohl, zerrupft
2 cups
Pflanzenöl
1 tbsp
Wasser oder Hühnerbrühe
3 cups
Salz
to taste
Weißer Pfeffer
pinch
Anleitung
1
Kartoffeln vorbereiten
Die geschälte Kartoffel in dünne Streichhölzer schneiden. In einer Schüssel mit Salzwasser einweichen, um Verfärbung zu vermeiden.
2
Kartoffeln anbraten
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf geben, 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
3
Brühe köcheln
Die Flüssigkeit zugießen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
4
Kohl hinzufügen
Die Kohlblätter in den Topf geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis der Kohl zart ist.
5
Würzen und servieren
Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack zugeben. Die heiße Suppe in Schüsseln schöpfen und sofort genießen.
