لحم بقري مطبوخ بالبطاطس
طبق من قطع لحم البقر والبطاطس تُطبخ معًا على نار هادئة، يُضاف إليه الخل لتكثيف الصلصة ويُزيّن بالكزبرة.
المكونات
قطع لحم بقري (مسلوقة مسبقاً)
400 غ
قطع بطاطس
250 غ
بصل أخضر مفروم
10 غ
شرائح زنجبيل
10 غ
قطع كزبرة
قبضة
نبيذ الطبخ
15 غ
صلصة الصويا
15 غ
خل
15 غ
سكر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
حبات الفلفل السيتشوان
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الزيت في مقلاة، أضف البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل وحبات الفلفل السيتشوان وقلّب حتى تنتشر الرائحة. أضف قطع اللحم البقري المسلوقة مسبقاً وقلّب حتى يتغير لونها، ثم اسكب صلصة الصويا ونبيذ الطبخ والسكر والملح واخلط جيداً.
2
الخطوة 2
انقل قطع اللحم البقري مع عصاراتها إلى قدر طيني، أضف كمية مناسبة من الماء، اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّض الحرارة إلى نار هادئة واتركه على نار هادئة لمدة 50 دقيقة. أضف قطع البطاطس واستمر في الطهي حتى تنضج البطاطس. أضف الخل وقلّب، ثم خفّض الصلصة حتى تتماسك، رشّ قطع الكزبرة فوقها وقدّمها.
