Bœuf mijoté aux pommes de terre

Name: Bœuf mijoté aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 400 g morceaux de bœuf (blanchis); 250 g morceaux de pommes de terre; 10 g oignons verts émincés; 10 g tranches de gingembre; morceaux de coriandre, une pincée; 15 g vin de cuisine; 15 g sauce soja; 15 g vinaigre; sucre, au goût; sel, au goût; poivre du Sichuan, au goût

Un plat composé de morceaux de bœuf et de pommes de terre mijotés ensemble, terminé avec du vinaigre pour réduire la sauce et garni de coriandre.

1 h 30 min

Facile

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Ingrédients

morceaux de bœuf (blanchis) 400 g

morceaux de pommes de terre 250 g

oignons verts émincés 10 g

tranches de gingembre 10 g

morceaux de coriandre une pincée

vin de cuisine 15 g

sauce soja 15 g

vinaigre 15 g

sucre au goût

sel au goût

poivre du Sichuan au goût

Instructions

Étape 1

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts émincés, les tranches de gingembre et le poivre du Sichuan et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez les morceaux de bœuf blanchis et faites revenir jusqu'à ce que la couleur change, puis versez la sauce soja, le vin de cuisine, le sucre et le sel et mélangez bien.

Étape 2

Transférez les morceaux de bœuf avec leur jus dans une marmite en terre, ajoutez une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 50 minutes. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporez le vinaigre, réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, saupoudrez de morceaux de coriandre et servez.